Søgningen gav 2414 træffere

Gå til avanceret søgning

af PB Helsinge
22. jul 2018, 10:42
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til spansk skinke
Svar: 2
Visninger: 349

Re: Hjælp til spansk skinke

Man kunne selvfølgelig købe en holder og en kniv, og gøre det korrekt, men er der nogen der ved om man kan få en slagter til det, om man kan udbene den eller lignede. Shoulder Ham er jo ikke selve skinken, men boven. Den er ikke egnet til en holder, da den ikke bare kan skives fra den ene ende til ...
af PB Helsinge
18. jul 2018, 11:03
Forum: Gasgrill
Emne: Outdoorchef City - uden ben?
Svar: 3
Visninger: 277

Re: Outdoorchef City - uden ben?

City gasgrillen kan udmærket anvendes på et bord, og afgiver stort set ikke varme nedefter. MEN - Grillen skal kunne hæves lidt op over bordpladen, da der jo under grillen sættes en fedt- og væskeopsamler i lufthullet i bunden. Tidligere fandtes der et bordstativ, men det fås ikke længere. Jeg vil f...
af PB Helsinge
15. jul 2018, 02:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp: Lige et par hurtige.
Svar: 4
Visninger: 739

Re: Hjælp: Lige et par hurtige.

Men det er lidt en speciel situation, Netop - og jeg havde overvejelser om jeg ville råde. Men jeg skønnede at BRISSE's ide om måden meget llet kunne gå galt, og kom med mit bedste bud. Uden lang erfaring er selve fremgangsmåden som at gå på tynd is. Jeg håber at hvadenten BRISSE ser og bruger hvad...
af PB Helsinge
14. jul 2018, 12:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp: Lige et par hurtige.
Svar: 4
Visninger: 739

Re: Hjælp: Lige et par hurtige.

Hvor længe kan jeg opbevare i varmekasse, inden bakterier begynder at spille ind. Tror nemlig der går små 3 timer fra jeg tager den op, til vi skal spise? Eller skal jeg hellere lynkøle, og så varme den op igen med SV derude? Lidt sent får du her første svar og forslag : Den tid du vil SOusVide kog...
af PB Helsinge
28. jun 2018, 18:54
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: 1/1GN Kantine m. Silikonelåg
Svar: 2
Visninger: 464

Re: 1/1GN Kantine m. Silikonelåg

Tænker at dette låg, på en 20cm 1/1GN kantine kunne opfylde mit behov. Helt afhængigt af hvordan du vil fortsætte, og hvad målet er, så måske. Den størrelse cantine passer ned i en sædvanlig flamingo thermobox. Jeg anvendte tidligere dette setup til grillarrangementer hvor jeg skulle servere varmt,...
af PB Helsinge
21. jun 2018, 10:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Massevis af burgere
Svar: 3
Visninger: 908

Re: Massevis af burgere

Hvorfor vil du fryse dem for mindre end et døgn? Ved at grille bøfferne frosne/halvt optøede er de mindre tilbøjelige til at 'skrumpe' og blive tykkere på midten. - det kan også være lidt svært at få dem fra hinanden hvis lagene fryser sammen. Det undgår du ved at forme bøffen med kødet lagt ind i ...
af PB Helsinge
17. jun 2018, 15:55
Forum: Gasgrill
Emne: Pizzacraft pronto pizza ovn
Svar: 71
Visninger: 20664

Re: Pizzacraft pronto pizza ovn

Jeg har haft skilt alt ad, fra gasflaske til brænder og intet er fundet. Alt er er prøvet nu! Jeg må konkludere at den fra fabrikkens side ikke formår at brænde gassen effektivt nok til at nå en temperatur hvor der kan bages pizza. Så når jeg læser om alle de ovne derude, som bare kører bliver jeg ...
af PB Helsinge
3. mar 2018, 15:36
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Et helt lam
Svar: 5
Visninger: 1109

Re: Et helt lam

2 af kødstykkerne har jeg brug for at bliver identificeret, det er de 2 for neden i midten. Billedet her skulle identificere. Hele brystet kan anvendes til rullesteg eller rullepølse. Sædvanligvis bruger man blot slaget som typisk er afskåret med de 3-5 mindste ribben på, det rulles ofte med indlæg...
af PB Helsinge
25. feb 2018, 00:14
Forum: Snik snak
Emne: Billeder
Svar: 4
Visninger: 822

Re: Billeder

nicolai.k skrev:står det er jpg . De er taget med den samme tlf som de andre
Jeg kan kun gætte - .jpg filer bliver accepterede.
Måske - og meget sandsynligt - er filen for stor. Det hænger sammen med den indstilling din mobil har på billed optagelser.
af PB Helsinge
24. feb 2018, 23:26
Forum: Snik snak
Emne: Billeder
Svar: 4
Visninger: 822

Re: Billeder

Du må oplyse hvad filtype du vil uploade.
af PB Helsinge
19. feb 2018, 13:23
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Sønderjysk spegepølse
Svar: 2
Visninger: 877

Re: Sønderjysk spegepølse

reincke skrev:Hvad kan jeg gøre?.. Kan jeg bare prikke luften ud eller hvordan?
Ja - det er helt almindeligt at det er svært at stoppe spegepølsefars uden luft.

Forudsat at det er tarme beregnet til spegepølser så kan de prikkes med en lidt tyk nål, og tarmen følger med ind når pølsen svinder.
af PB Helsinge
3. feb 2018, 14:31
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Grov leverpølse
Svar: 13
Visninger: 2210

Re: Grov leverpølse

Nej, tarmene er nogle, som er beregnet til røget medister (og leverpølse ). De bliver runde, når de bliver stoppet og så kan enderne bindes sammen. De hedder et eller andet med "skæver", mener jeg... Tarmene Finn bruger er jo kunsttarme, som naturtarme har vi to slags oksetarme til bl.a. ...
af PB Helsinge
15. jan 2018, 19:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flamingokasser til sous vide
Svar: 13
Visninger: 2121

Re: Flamingokasser til sous vide

prause skrev:/prisgaranti/
Hvis der er tale om identiske produkter har hwl prisgaranti.
Jeg vil tro at Cateringinventar.dk leverer en model i de korrekte mål, men antagelig i et tyndere stålmateriale. Og - det vil jeg ikke betragte som et problem til den påtænkte anvendelse.
af PB Helsinge
15. jan 2018, 04:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flamingokasser til sous vide
Svar: 13
Visninger: 2121

Re: Flamingokasser til sous vide

En GN 1/1 ( GastroNorm) kantine i rustfrit stål er en rigtig god mulighed. Den passer lige ned i de traditionelle hvide flamingo thermo kasser og der kan fås flade klare plastlåg til. Er man bare lidt fingernem er det ikke svært at bore hul i plastlåget til SV staven. Find også gerne en passende bra...
af PB Helsinge
4. jan 2018, 21:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hjemmelavet pizza forbedringer
Svar: 26
Visninger: 3333

Re: Hjemmelavet pizza forbedringer

Jeg tror at dit skuffende resultat kan skyldes at du åbenbart har blandet fremgangsmåder fra forskellige opskrifter. Nå men den fik lov at hæve ca 3 timer ved stuetemp. Opskriften du viser med 5 g. gær er jo en langtids- koldhævet dej. Den mener jeg ikke skal forhæves før den går på køl. Gær blev op...
af PB Helsinge
28. dec 2017, 15:57
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Flanksteak. Sous vide før køl/frost
Svar: 4
Visninger: 1053

Re: Flanksteak. Sous vide før køl/frost

Jeg så, at denne gamle tråd var blevet 'hacket' i går (og jo, hun var da flot): Du er enten meget modig, eller noget helt andet, når du åbner et link som er blevet hacket ind på en hjemmeside. I 99,9% af tilfældene indeholder det skadelig software, og kan gøre stor skade hos den som åbner linket. D...
af PB Helsinge
28. dec 2017, 09:00
Forum: Forum & IT-guides
Emne: Udendørs gasblus
Svar: 8
Visninger: 1912

Re: Údendørs gasblus

- altså et apparat, som passer til specifikationerne på dansk flaskegas, med mindst 7.5 kw effekt og automatisk afbrydelse af gassen, hvis flammen blæser ud samt en regulator og en slange, der passer til. Så fandt jeg tid til at komme med mit bidrag. Før du køber skal du overveje et par ting mere. ...
af PB Helsinge
28. dec 2017, 08:57
Forum: Forum & IT-guides
Emne: Udendørs gasblus
Svar: 8
Visninger: 1912

Re: Údendørs gasblus

- altså et apparat, som passer til specifikationerne på dansk flaskegas, med mindst 7.5 kw effekt og automatisk afbrydelse af gassen, hvis flammen blæser ud samt en regulator og en slange, der passer til. Så fandt jeg tid til at komme med mit bidrag. Før du køber skal du overveje et par ting mere. ...
af PB Helsinge
24. dec 2017, 15:44
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nul bøvl når anden i ovnen vendes
Svar: 0
Visninger: 942

Nul bøvl når anden i ovnen vendes

Jeg forstegte en stor and i ovnen i går. Som altid forbruner jeg og steger den første tid med brystet nedad for at 'bagsmækken' er velstegt uden at brystet bliver tørt. Anden var en stor bandit som måtte ligge på skrå, og så skal man bakse noget for at vende den uden at grise udenfor bradepanden. Lø...
af PB Helsinge
16. dec 2017, 14:23
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere
Svar: 5
Visninger: 1470

En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

En beskeden julegave med ønsket om en rigtig glædelig jul til alle hobby pølsemagere : Den seneste opskrift jeg har komponeret og tilføjet på opskrifts CD-en er Julemedister uden mel, med sødmælk og æg : Julemedister uden mel 1.0.xls Vil man prøve opskriften foreslår jeg at man blander en lidt stør...
af PB Helsinge
14. dec 2017, 01:05
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til vakuumpakket kød med luft
Svar: 4
Visninger: 1552

Re: Hjælp til vakuumpakket kød med luft

Min bekymring er bare at der i brisket'en er noget luft i vakuumpakningen, er det noget jeg skal være bekymret for? Måske skal du ikke være bekymret, men det er ikke en tilstand jeg nogensinde ville acceptere. Der kan være flere årsager til luft i forpakningen : Er den utæt, vil den sive med kødsaf...
af PB Helsinge
11. dec 2017, 20:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Julemadpakken klar - næsten
Svar: 15
Visninger: 2194

Re: Julemadpakken klar - næsten

Jeg er vildt imponeret både over udvalget og dertil også den energi det har krævet. BRAVO .................

skaal-um skrev:Jep og så er der lidt til værtindegaver...
Pas på du ikke får skrevet VÆRTENSGAVER .....det kan misforstås.

MVH PB
af PB Helsinge
9. dec 2017, 03:20
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjælp - eksploderer mine spegepølser? . . .
Svar: 10
Visninger: 2543

Re: Hjælp - eksploderer mine spegepølser? . . .

du mener altså at det skyldes gamle tarme, at de med tiden tørre og blir' mindre fugt-gennemtrængelige - Nej Henrik - netop ikke. Du har overset hvad jeg også skrev. Jeg har aldrig oplevet at ubrugte tarme som ikke har været fugtige og fået mugpletter er blevet for gamle. Indtil andet er bevist så ...
af PB Helsinge
8. dec 2017, 04:36
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjælp - eksploderer mine spegepølser? . . .
Svar: 10
Visninger: 2543

Re: Hjælp - eksploderer mine spegepølser? . . .

Ved et tilfælde kan jeg nu med ret stor sikkerhed kaste lys over HW’s problem, som også blev mit. Det frikender også HW for at have begået fejl og det er næsten det bedste. Jeg håber at HW ikke endnu har lavet flere pølser i samme tarm. jeg har brugt min normale tarm '' Walsroder FR amber '' - den s...
af PB Helsinge
6. dec 2017, 22:41
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Lille tyk spegepølse - hvordan skal den laves
Svar: 2
Visninger: 839

Re: Lille tyk spegepølse - hvordan skal den laves

Den må jeg svare på straks, selvom jeg er voldsomt ophængt med travlhed. med et skind jeg havde købt Jeg går ud fra du mener en tarm, kunsttarm. Vi taler om kunst- og naturtarme til pølser. I teorien skal den behandles som du plejer at behandle dine spegepølser. Måske skal den hænge og tørre lidt læ...
af PB Helsinge
27. nov 2017, 16:24
Forum: Snik snak
Emne: Spise med Price sorte knive
Svar: 8
Visninger: 1885

Re: Spise med Price sorte knive

knivene er Michel bras fra (Kai shun) Præcis - og jeg har det fra hestens mund - man har jo sine forbindelser. Det er Michel Bras knive, skulle jeg hilse dig og sige. Jeg ved ikke hvor de købes, men der er jo altid Google Venlig hilsen / Best regards, JONNA DALGAARD Bookingchef / Booking manager B...
af PB Helsinge
23. nov 2017, 16:35
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjælp - eksploderer mine spegepølser? . . .
Svar: 10
Visninger: 2543

Re: Hjælp - eksploderer mine spegepølser? . . .

der havde sneget sig en fejl ind i opskriften, så jeg havde brugt 5 gr. pr. kg. hvilket nok har været i overkanten . . . Jeg vil prøve at nå et indlæg senere i aften. Jeg tror ikke at det kan være sukkeret. Jeg har funderet en del over dit problem. Forhåbentlig har du ikke skilt dig af med pølserne...
af PB Helsinge
22. nov 2017, 17:38
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Rullepølsepresser – endelig et nyt parti
Svar: 17
Visninger: 12944

Re: Rullepølsepresser – endelig et nyt parti

Jeg vil gerne bestille rullepølsepresseren Hej Charlotte. Jeg sender dig gerne en presse, men du må lige ind på indlægget som er skrevet for nylig : http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=150&t=47191 Det indlæg du skriver i er fra tidligere og i linket herover kan du se hvordan du i dag ...
af PB Helsinge
19. nov 2017, 15:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til rullepølse
Svar: 4
Visninger: 1116

Re: Hjælp til rullepølse

Hvor meget peber og allehånde til en rullepølse. Ca HEJ HENNING. JEG BLANDER 4 DELE SORT PEBER OG 1 DEL ALLEHÅNDE TIL RULLEPØLSE. TIL 1 PØLSE BRUGER JEG 5 TIL 7 GRAM. TIL 1 PØLSE BRUGER JEG 30 TIL 40 GRAM GELATINE. og har svært ved at læse DU SKAL BARE RINGE TIL MIG - ALLE DAGE FRA 10.00 TIL 20.00 ...
af PB Helsinge
18. nov 2017, 11:51
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjælp - eksploderer mine spegepølser? . . .
Svar: 10
Visninger: 2543

Re: Hjælp - eksplodere min spegepølser? . . .

der er overtryk i dem, der kommer noget ud -- se billed --.............................. - har nogen været ude for det samme? . . . Hej Henrik. Jeg tror jeg kan komme med et kvalificeret bud - du har næsten helt sikkert anvendt forkerte kunsttarme til pølserne. Kort forklaret skelner vi imellem ånd...
af PB Helsinge
18. nov 2017, 10:07
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: RULLEPØLSEPRESSER - igen igen
Svar: 4
Visninger: 2474

RULLEPØLSEPRESSER - igen igen

PB Helsinges RULLEPØLSE KOGEPRESSE Da jeg netop har modtaget en ny sending rullepølsepresser kan jeg minde om den kendte kogepresse, som efterhånden kendes og bruges af en del hobbypølsemagere. Det har desværre været nødvendigt at justere prisen en smule, da stålpriserne som alt andet er gået i vej...
af PB Helsinge
17. nov 2017, 10:32
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Minus kød???
Svar: 18
Visninger: 8346

Re: Minus kød???

bskaarup skrev:Mon ikke problemet er løst her et år efter første indlæg blev oprettet...

Den så jeg ikke lige komme !!!!!!!!!!!

"gnækker lidt af morskab"
af PB Helsinge
17. nov 2017, 09:16
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Minus kød???
Svar: 18
Visninger: 8346

Re: Minus kød???

John Sahl skrev:Gode råd og tips modtages gerne!

Prøv at 'Google' Rødbedebøf. Med stegte bløde løg er det ovenikøbet velsmagende.
af PB Helsinge
15. nov 2017, 09:26
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Konservering af svinekød.
Svar: 7
Visninger: 1957

Re: Konservering af svinekød.

Mon ikke PB har nogle gode forslag. Det var noget af en udfordring. Jeg har nogle dage tænkt over svaret men har ikke fundet nogen særligt brugbar løsning. De muligheder der er for at opbevare svinekød som ikke er færdigtilberedt uden at benytte nedfrysning er alle ret kortvarige. Vacuum pakket fri...
af PB Helsinge
11. nov 2017, 19:35
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Teak smuld til røgning
Svar: 2
Visninger: 856

Re: Teak smuld til røgning

Jeg har via min svigerfar fået fat på noget teaksmuld. Det et fra en rundsav og uden lim og lign. Desværre - det ville jeg aldrig overveje. Tanken er tillokkkende da det er eksotisk træ, men hårdt træ kan være meget olie holdigt og derfor ikke anvendeligt. Jeg tror at teak træ netop er ret olie hol...
af PB Helsinge
2. nov 2017, 16:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nu nærmer julen sig så pålæg skal der til
Svar: 16
Visninger: 2457

Re: Nu nærmer julen sig så pålæg skal der til

Jeg synes ikke at jeg vil/kan dele opskriften på julemedister, da det er den fra PB`s opskrifts samling. Tak for din respekt. Jeg skriver jo på mine opskrifter : 'Videregivelse kun til privat brug'. Det skal forstås sådan at man kan videregive opskriften til familie bekendte og venner, men den må i...
af PB Helsinge
30. okt 2017, 16:41
Forum: Snik snak
Emne: Gastronomiske juleønsker
Svar: 29
Visninger: 4988

Re: Gastronomiske juleønsker

Underligt - jeg har en ordrebekræftelse af Amazon liggende i min inbox.................. Hvor står der at de ikke leverer til DK? Jeg beklager at jeg ikke forstod teksten på siden. Jeg ville ikke kaste grus i maskineriet. Jeg så siden og klikkede ' Forsendelse - detaljer' og der stod 'Versendung De...
af PB Helsinge
30. okt 2017, 14:42
Forum: Snik snak
Emne: Gastronomiske juleønsker
Svar: 29
Visninger: 4988

Re: Gastronomiske juleønsker

bskaarup skrev:Husk at checke Amazon/Ebay inden køb. Der er penge at spare. F.eks. €59 inkl. levering:
Ja - men lige den sælger du refererer til sender ikke til Danmark !!
af PB Helsinge
28. okt 2017, 14:45
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Tørring af kød inden røgning
Svar: 4
Visninger: 1155

Re: Tørring af kød inden røgning

Det er tungt at være nybegynder... Men jeg glæder mig til at få lidt mere styr på det hele.. Der er en første gang til alt, og kun hvis du gør samme fejl igen bliver det tungt. Nyd i stedet glæden og spændingen ved det nye. har jeg udvandet under den kolde hane i ca. 10 min. så det er nok et par sa...
af PB Helsinge
28. okt 2017, 13:44
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Tørring af kød inden røgning
Svar: 4
Visninger: 1155

Re: Tørring af kød inden røgning

.. Så mit spørgsmål er, sker der noget ved at mit kød kommer til at hænge i køleskabet 1 døgn eller 2 mere? For at tage dine spørgsmål bagfra - Dine røgvarer er jo færdigsaltede og har derfor god holdbarhed på køl. 8 dage er intet problem ifht. holdbarheden, men en udtørring af bacon og især rg. mø...
af PB Helsinge
30. sep 2017, 21:59
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Svineroulade
Svar: 7
Visninger: 1496

Re: Svineroulade

prause skrev:det er sjovt John, og smager garanteret godt...
Helt enig, men der fås da vist ikke pølsebrød store nok, så du har vel også selv bagt. Billeder ??
af PB Helsinge
20. sep 2017, 22:40
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lammekølle i sous vide
Svar: 3
Visninger: 1567

Re: Lammekølle i sous vide

Krogh83 skrev:ret til hvis i mener der er noget jeg burde gøre anderledes!
Du går ikke helt galt i byen med den plan.

Min SousVide bibel siger :
LAMB Leg, Bone In
Rare 126ºF for 1 to 2 Days (52.2ºC)
Medium Rare 131ºF for 2 to 3 Days (55.0ºC)
Medium 140ºF for 1 to 3 Days (60.0ºC)
af PB Helsinge
16. sep 2017, 11:22
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1649
Visninger: 193658

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Hanerne til de enkelte ringe kører lidt stramt, og reguleringen af gassen virker først på de sidste 10 "grader" Fuld gas/styrke på alle tre haner: Lidt betragtninger til gas wok-en som vises et par indlæg oppe : Først - undersøg hvad gastryk den medfølgende regulator afgiver. I Danmark an...
af PB Helsinge
16. sep 2017, 10:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sære spareribs
Svar: 17
Visninger: 3525

Re: Sære spareribs

.............men har jeg kvajet mig? Hvis ikke de er babybacks hvad er det så? Nej - kvaje prisen går til slagteren. Jeg har iøvrigt svært ved at tro at han ikke har vidst hvad forskellen er. Det du har modtaget er hvad fagfolk kalder en hel side brystben. Du skulle have haft hvad man også kalder K...
af PB Helsinge
13. sep 2017, 22:38
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Hjælp.. ny med sous vide
Svar: 11
Visninger: 2342

Re: Hjælp.. ny med sous vide

har det betydning at jeg skar ca 12 cm af stegen så den er meget kortere end den jeg vil bruge til gæster? Nej - om du tilbereder en kort eller længere steg betyder intet. Det drejer sig jo kun om kødets egenskaber og dimensionen, altså kødets tykkelse. En tykkere steg bruger længere tid for at tem...
af PB Helsinge
13. sep 2017, 17:01
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Hjælp.. ny med sous vide
Svar: 11
Visninger: 2342

Re: Hjælp.. ny med sous vide

Der er jeg altså meget uenig. Hvis du sætter en kold steg i ovnen og kun bruner den, så er den stadig kold i midten. Medmindre du da giver den lang tid i ovnen, men så er sous vide jo næsten lige gyldig. Jeg har tidligere oplevet at du er meget diskussions lysten, men fortsætter dialogen for andre ...
af PB Helsinge
13. sep 2017, 14:16
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Hjælp.. ny med sous vide
Svar: 11
Visninger: 2342

Re: Hjælp.. ny med sous vide

Det er lidt det samme som en isterning, som man sætter i ovnen, her smelter midten jo ikke samtidig med at overfladen smelter Jeg synes ikke at den sammenligning holder. Det som sker når du sætter en varm steg i grill- eller ovnvarme er jo at temperaturen fortsætter med at arbejde sig indad. Derved...
af PB Helsinge
13. sep 2017, 11:23
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Hjælp.. ny med sous vide
Svar: 11
Visninger: 2342

Re: Hjælp.. ny med sous vide

Hvis du har SV kogt din steg og derefter straks fortsat med at sætte den i ovnen til færdig stegning så ligger første fejl her. Det er en almindelig begynderfejl. Du har jo fortsat med at hæve kerne temperaturen inde i ovnen og derved er du røget langt over sædvanlig kerne temperatur for flæskesteg....
af PB Helsinge
26. aug 2017, 10:35
Forum: Snik snak
Emne: Kan ikke få regulatoren af gasflasken
Svar: 1
Visninger: 715

Re: Kan ikke få regulatoren af gasflasken

Jeg håber at kunne finde hjælp herinde, da jeg har googlet rundt uden held. Velkommen til. Dit problem er lidt specielt. Jeg har aldrig før hørt om lige det problem trods 50 år som campist og ivrig gasgriller'. Der er jo ikke tvivl om at regulatoren skal ombyttes under garantien. Hvis du stadig ikk...
af PB Helsinge
23. aug 2017, 11:54
Forum: Gasgrill
Emne: 2 pizzasten på een gang?
Svar: 21
Visninger: 3797

Re: 2 pizzasten på een gang?

har bagehjælpen nogen indflydelse på frysning - eller er det same same uden? Bagehjælpen ændrer ikke dejen ved frysning, og har samme effekt med eller uden forudgående frysning. Men som jeg nævner så accellererer bagehjælpen hævningen og derfor råder jeg til kort hviletid uden egentlig forhævning f...

Gå til avanceret søgning